Arnavutça yazılışı “flija” olan fliya, en efsanevi bölge yemeklerden biridir.

Arnavut mutfağının en önemli lezzetlerinden bir tanesi olduğu kesindir.

Çok zahmetlidir ve ayrıca yapımı büyük marifet de gerektirir.

Geniş bir bahçeye ihtiyaç vardır.

Önce yoğurt ve kaymakla mayalanmış hamur tutturulur.

Odun ateşi yakılarak odun kaşık ile tek sıra tepsiye sürekli dizilir.

Her katı ayrı pişirilir. Kaşıkla üçgen olarak tek tek hamur dökülür.

Sacın altında, korların üstünde pişirilen fliya’ya maharetli bir Arnavut eli de gerekir.

Tabi Balkanların havasına ve suyuna da ihtiyaç duyacağınızı söylememize gerek yoktur herhalde. En iyi Fliya Balkan topraklarında pişer.

Fliya yemeye hepinizi bekleriz!

Facebook yorumlar