Mekan ve Gezi Rehberi

Café Pelister.. Yetişkinlik hayatımın en mutlu, en asude anlarının şahidi. Yanılmıyorsam bir Nisan günüydü. Bahar Balkanlar’a biraz daha geç gelir, ama geldiğinde çok güzeldir. Güneşin tatlı tatlı parladığı o gün Pelister’e ilk girişimde bir sakinlik aldı beni. Sakinlik...

Makedonya’nın bohem atmosferi başlıca destekçilerini kafanalarda bulmuştur. Kafanalar ızgara et ve geleneksel yemeklerin Makedon Şarapları, geleneksel alokollü içecekler ve sıklıkla Balkanlar’dan canlı müzikle bir araya geldiği mekanlardır. Lezzetteki çeşitlilikten dolayı kafanalar az ya da çok...

İki göl arasındaki şanslı kasaba Resne (Resen) 2002 nüfus sayımına göre 8.848 nüfusa sahip bir kasaba ve toplum merkezidir. Resne (Resen) Belediyesi Makedonya Cumhuriyeti’nin güneybatısında bulunan Prespa havzasında yer alır. Yüksek dağlarla çevrilidir. Doğuda Baba Dağı, batıda...

Türkiye'de artık Trileçe tatlısı çok popüler. Trileçe uzun yıllar Balkanların bir sırrıydı. Çarşılarda usta pastacıların özel lezzetiydi. Bu tatlı bölgenin en sağlıklı inek, keçi ve manda sütüyle üretilmekteydi. Asıl köklerine inilecekse, gerçekte tatlı Meksika'da "Tres Leches (okunuşu...

Tekrar soruyorum, kızarmış hamuru kim sevmez? Mekici, popüler bir Makedon ve Doğu Avrupa lezzeti, tuzlu veya tatlı bir yemek olarak sunulabilen kızarmış yoğrulmuş bir hamur işidir. Mekici’nin dayanılmaz çiğnemelik kıvamının ardındaki sır yoğurttur.