Bu ızgara bütün et severler için gelsin. Kebapçiçi hepimizin bildiği ve sevdiği sosis şeklinde olup ızgarada pişirilmiş köftedir. Makedonya’nın en güzel etlerinden yapılır. Ama iddia ediyoruz, Türkiye’nin en iyi köftecileri bile Üsküp Eski Türk Çarşısı’nın küçük köfte dükkanları ile lezzette yarışamaz. Her birinin kendine has ve gizli aile formülleri vardır. Yok böyle bir lezzet, yok böyle davetkar bir koku. Çarşıya girdiği an, en gurmesi bile bu lezzete inanamaz. Soğanlar, vegeta (Makedonya otlarından hazırlanan çok ünlü bir karışım) ve tatlı kırmızı biber bu yemeğe iştah açıcı lezzetini verir. Kebaçiçi genellikle fırından yeni çıkmış bazlama ve kajmak (kaymak) eşliğinde servis edilir. Bir de Üsküp’un sıcak yazlarında gidip, ağaçlar altında çarşıda soğuk içeceğinizi yudumlarsanız, değmeyin keyfinize. Ayrıca da bizden söylemesi, soğan yemiyorsanız gelmeyin kardeşim. Bir gün de soğan yiyebilirsiniz değil mi yani? Üsküp Eski Türk Çarşısına bekleriz!

Facebook yorumlar
TEILEN
Önceki İçerikSarma
Sonraki İçerikPastrmajlija (Pide)