Pastrmajlija (Pide)
Her ne yapıyorsanız bırakın ve olduğunuz yerde durun. Pastrmajlija oval şeklinde kızarmış bir hamur pidesidir. Sizi bilmem ama içinde “kızarmış’ ve “hamur” sözcükleri geçmesi benim için zaten yeterli. Pastrmajlija’nın üzerine genellikle tuzlanmış, küp küp...
Polneti Piperki (Doldurulmuş Biber)
“Doldurulmuş biber” anlamına gelen polneti piperki hem popüler hem leziz bir yemektir. Dolmalık biberler, pirinç, kıyma, baharat ve doğranmış sebzelerle doldurulur ve mükemmel son için fırında közlenirler.
Kebapçiçi (Üsküp Köftesi)
Bu ızgara bütün et severler için gelsin. Kebapçiçi hepimizin bildiği ve sevdiği sosis şeklinde olup ızgarada pişirilmiş köftedir. Makedonya'nın en güzel etlerinden yapılır. Ama iddia ediyoruz, Türkiye'nin en iyi köftecileri bile Üsküp Eski Türk Çarşısı'nın...
Tulumbi (Tulumba Tatlısı)
Bir çok Doğu Avrupa ülkesinde yaygın olarak rastlanan bir tatlıdır ve Makedonya’da da en sevilenler arasındadır.
Tulumbi bal ile fıstığa batırılmış kızarmış hamur rulolarıdır.
Rulolar kanallı bir kalıptan geçirilerek kendine özgü şekillerini alırlar.
Üsküp Türk Çarşısı'nda bir...
Kacamak (Kaçamak)
Çünkü hayat mısır irmiğinin bize sunduğu muhteşem ve sonsuz olasılıkları denemeden yaşanamaz. Makedonya’da çok sevilen bir yemek olan Kacamak, üzerine genellikle beyaz peynir veya yoğurt koyulan koyu ve kremamsı bir mısır yemeğidir.
