Pastrmajlija (Pide)
Her ne yapıyorsanız bırakın ve olduğunuz yerde durun. Pastrmajlija oval şeklinde kızarmış bir hamur pidesidir. Sizi bilmem ama içinde “kızarmış’ ve “hamur” sözcükleri geçmesi benim için zaten yeterli. Pastrmajlija’nın üzerine genellikle tuzlanmış, küp küp...
Damat Paçası (Yufkali Paça)
Rumeli’nin baş tacıdır.
Türkiye'ye göçmenlerle birlikte gelmiştir.
Türkiye'de Göçmenlerin çok lezzetli “Damat Paçası” muhteşem bir hamur işidir.
Özel günlerde bol bol yapılır. Özellikle Bayram öğle yemeğinin gözdesidir.
Tavuk, kuru yufka ve terayağdan yapılan Damat Paçası,...
Bosna Hersek’in Meşhur Bey Çorbası
Bey Çorbası Bosna-Hersek’e Osmanlı İmparatorluğu’yla birlikte gelmiştir. Bugün Bosna-Hersek’in geleneksel bir yemeği olan Bey Çorbası, klasik çorba şeklinde sıcak bir giriş yemeği olarak ikram ediliyor. Bu çorbada kullanılan başlıca malzemeleri tavuk ve patates, fasulye,...
Turli Tava (Türlü Tava)
Şöyle güzel, doyurucu bir güveci severim, diyorsanız, turli tava tam size göre bir yemek. Geleneksel toprak kapta pişirilen bir başka tipik Makedon yemeği. Turli tava bamya, patates, patlıcan, kıyma, biber, havuç, pirinç ve soğandan...
Polneti Piperki (Doldurulmuş Biber)
“Doldurulmuş biber” anlamına gelen polneti piperki hem popüler hem leziz bir yemektir. Dolmalık biberler, pirinç, kıyma, baharat ve doğranmış sebzelerle doldurulur ve mükemmel son için fırında közlenirler.
