Shopska Salata (Şopska Salata)
Makedonya’nın kendi milli salatası bulunmaktadır. Haydi bakalım! Tüm zamanların en sevileni bu salata, büyük domates parçaları, biber, salatalık ve soğan kullanılarak yapılır. En iyi yanı? Shopska salata’nın üzerine bol keseden beyaz peynir koyulur. Mmmm.
Arnavut Mutfağı Lezzetlerinden Fliya
Arnavutça yazılışı “flija” olan fliya, en efsanevi bölge yemeklerden biridir.
Arnavut mutfağının en önemli lezzetlerinden bir tanesi olduğu kesindir.
Çok zahmetlidir ve ayrıca yapımı büyük marifet de gerektirir.
Geniş bir bahçeye ihtiyaç vardır.
Önce yoğurt ve kaymakla mayalanmış...
Turli Tava (Türlü Tava)
Şöyle güzel, doyurucu bir güveci severim, diyorsanız, turli tava tam size göre bir yemek. Geleneksel toprak kapta pişirilen bir başka tipik Makedon yemeği. Turli tava bamya, patates, patlıcan, kıyma, biber, havuç, pirinç ve soğandan...
Kaymaçina – Rumeli Tatlısı
Kaymaçina (krempita) Balkanlara özgü hafif ve çok lezzetli bir tatlıdır. Hazırlaması çabuk ve kolaydır. Karameli olmayan krem karamele benzer. Özgün tarifinde portakal kabuğu veya vanilya koymanıza gerek yoktur ama başlıca malzemesi olan ve bolca...
Bombici (Minyatür Bombacıklar)
Ve işte en iyiyi en sona sakladık. “Minyatür bombacıklar” anlamına gelen bombici, hurma, badem, incir ve kakao tozu karışımından yapılmış trüflerdir. Bu minikler yoğun ve zengin çikolatalı ganaj ile kaplanıp hindistancevizi rendesinde yuvarlanırlar. Acıkan?
