Trileçe – Balkanların En iyi Lezzeti
Türkiye'de artık Trileçe tatlısı çok popüler. Trileçe uzun yıllar Balkanların bir sırrıydı. Çarşılarda usta pastacıların özel lezzetiydi.
Bu tatlı bölgenin en sağlıklı inek, keçi ve manda sütüyle üretilmekteydi.
Asıl köklerine inilecekse, gerçekte tatlı Meksika'da "Tres Leches (okunuşu...
Shopska Salata (Şopska Salata)
Makedonya’nın kendi milli salatası bulunmaktadır. Haydi bakalım! Tüm zamanların en sevileni bu salata, büyük domates parçaları, biber, salatalık ve soğan kullanılarak yapılır. En iyi yanı? Shopska salata’nın üzerine bol keseden beyaz peynir koyulur. Mmmm.
Kumanova – Osmanlı Öncesi Türklerin Şehri
Şehrin adı, XII. Yüzyıldan XIII. Yüzyıla kadar bu bölgeye yerleşen Kumanlar’dan(Kıpçak Türkleri)gelir.
Kıpçaklar’ın batı kolunu oluşturan Kumanlar deşt-i kıpçak bölgesi moğol istilasına uğrayınca kıpçak boyları’nın bir kısmı avrupa’ya doğru göçe başlarlar, işte avrupa’ya göç eden...
Alaca Camii – Diğer Adı Renkli Camii
Renkli cami anlamına gelen “Şarena Dzamija” adıyla anılan cami, Makedonya’nın Kalkandelen (Tetovo) şehrinde, Pena Irmağı’nın yanı başında yer almaktadır.
Alaca Camii ilk olarak 1438 yılında inşa edilmiş, ancak 17. yüzyıl sonlarında Kalkandelen`de meydana gelen yangında...
Ajvar (Ayvar Sosu)
Peki, bu teknik olarak kendi başına bir yemek değildir. Ancak, beyaz peynirin büyülü gücü ve fırından taze çıkmış sıcak ekmekle bir araya geldiğinde, ajvar pekala bir yemek olabilir. Ajvar kırmızı dolmalık biber, kırmızı tatlı...
