Yemek ve Tatlılar

Ve işte en iyiyi en sona sakladık. “Minyatür bombacıklar” anlamına gelen bombici, hurma, badem, incir ve kakao tozu karışımından yapılmış trüflerdir. Bu minikler yoğun ve zengin çikolatalı ganaj ile kaplanıp hindistancevizi rendesinde yuvarlanırlar. Acıkan?

Türkiye'de artık Trileçe tatlısı çok popüler. Trileçe uzun yıllar Balkanların bir sırrıydı. Çarşılarda usta pastacıların özel lezzetiydi. Bu tatlı bölgenin en sağlıklı inek, keçi ve manda sütüyle üretilmekteydi. Asıl köklerine inilecekse, gerçekte tatlı Meksika'da "Tres Leches (okunuşu...

Vanilyalı kurabiye anlamına gelen vanilici Makedonya favorileri arasındadır. Bu harika vanilya aromalı kurabiyeler yoğun, tereyağlı ve unumsudur. Genellikle ev yapımı meyve reçeli ile sandviç yapılır ve üzerine bolca pudra şekeri serpiştirilerek süslenir.

Bir çok Doğu Avrupa ülkesinde yaygın olarak rastlanan bir tatlıdır ve Makedonya’da da en sevilenler arasındadır. Tulumbi bal ile fıstığa batırılmış kızarmış hamur rulolarıdır. Rulolar kanallı bir kalıptan geçirilerek kendine özgü şekillerini alırlar. Üsküp Türk Çarşısı'nda bir...

Makedonya’nın kendi milli salatası bulunmaktadır. Haydi bakalım! Tüm zamanların en sevileni bu salata, büyük domates parçaları, biber, salatalık ve soğan kullanılarak yapılır. En iyi yanı? Shopska salata’nın üzerine bol keseden beyaz peynir koyulur. Mmmm.