Kacamak (Kaçamak)
Çünkü hayat mısır irmiğinin bize sunduğu muhteşem ve sonsuz olasılıkları denemeden yaşanamaz. Makedonya’da çok sevilen bir yemek olan Kacamak, üzerine genellikle beyaz peynir veya yoğurt koyulan koyu ve kremamsı bir mısır yemeğidir.
Mekici (Kızarmış Hamur)
Tekrar soruyorum, kızarmış hamuru kim sevmez? Mekici, popüler bir Makedon ve Doğu Avrupa lezzeti, tuzlu veya tatlı bir yemek olarak sunulabilen kızarmış yoğrulmuş bir hamur işidir. Mekici’nin dayanılmaz çiğnemelik kıvamının ardındaki sır yoğurttur.
Pindjur (Pincur)
Pindjur da yine çok sevilen, lezzetli ve ekmeğe sürmelik çeşnimsi bir karışımdır. Bu karışım senenin daha sıcak aylarında daha popüler hale gelir. Pindjur közlenmiş patlıcan, biber, domates, sarımsak, soğan, tuz, biber ve zeytinyağından oluşur....
Turli Tava (Türlü Tava)
Şöyle güzel, doyurucu bir güveci severim, diyorsanız, turli tava tam size göre bir yemek. Geleneksel toprak kapta pişirilen bir başka tipik Makedon yemeği. Turli tava bamya, patates, patlıcan, kıyma, biber, havuç, pirinç ve soğandan...
Polneti Piperki (Doldurulmuş Biber)
“Doldurulmuş biber” anlamına gelen polneti piperki hem popüler hem leziz bir yemektir. Dolmalık biberler, pirinç, kıyma, baharat ve doğranmış sebzelerle doldurulur ve mükemmel son için fırında közlenirler.
